Ingredientes 200 g de queso provolone rallado fino 3 huevos grandes 200 ml de crema de leche 100 ml de leche entera 1 cucharada de manteca 1 cucharada de harina Sal y pimienta negra recién molida, a gusto Una pizca de nuez moscada Manteca y pan rallado para enmantecar los moldes Puerros fritos para decorar Preparación Derretir la manteca en una sartén. Agregar la harina y cocinar por 1 minuto. Incorporar la leche entera, sal y pimienta. Cocinar hasta obtener una salsa blanca espesa. Añadir la crema de leche y el queso provolone rallado. Cocinar hasta que el queso se funda completamente. Retirar del fuego y dejar enfriar ligeramente. Agregar los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Precalentar el horno a 170°C. Enmantecar moldes individuales con manteca y espolvorear pan rallado. Rellenar los moldes con la preparación. Hornear durante 25 minutos o hasta que estén firmes. Dejar reposar 5 minutos antes de desmoldar. Servir tibios decorados con puerros fritos cortados finamente.
Flan de queso provolone
Ingredientes
Preparación